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Alimentazione a casa, scuola e lavoro
Un’alimentazione corretta è fondamentale per la salute e il benessere. La strategia della Regione del Veneto per la promozione di un'alimentazione sana ha come obiettivo quello di promuovere il modello mediterraneo della nutrizione. Nella programmazione del Piano Regionale della Prevenzione 2020-2025 il tema dell’alimentazione si articola in tre aree:
1. La promozione dell’alimentazione corretta: coinvolge il mondo della scuola e tutti quegli ambienti in cui è possibile promuovere fin dall’infanzia stili di vita sani e l'importanza di prendersi cura di sè. Interventi tipo sono Raccontiamo la salute, che utilizza un kit didattico basato su cartoni animati fatti dai bambini stessi, che parlano ai loro coetanei di importanti temi di salute, e Merenda sana, altro intervento che porta a scuola l’opportunità di consumare frutta e verdura durante la ricreazione.
2. La Consulenza dietetico-nutrizionale: si rivolge a persone sane che desiderano avere una consulenza nutrizionale e a persone che non mangiano in modo corretto e sono in condizioni di sottopeso, sovrappeso od obesità. L'obiettivo è quello di estendere lo stesso modello di ambulatorio nutrizionale in tutta la
regione, in modo che i cittadini del Veneto possano avere accesso allo stesso tipo di servizio, per una presa in carico il più possibile equa e omogenea. Per garantire questo, la Regione del Veneto coinvolge diversi servizi e strutture, tra cui gli Ambulatori nutrizionali SIAN e i centri di trattamento del tabagismo delle Aziende ULSS e le Palestre della Salute.
3. La ristorazione collettiva: la promozione dell’alimentazione corretta è efficace se effettuata anche attraverso la ristorazione collettiva scolastica e sociale, perché produce cambiamenti importanti e stabili nell’alimentazione, soprattutto se collegata ad interventi di informazione ed educazione alimentare. A livello regionale sono state sviluppate progettualità nelle diverse aree di interesse della ristorazione collettiva sociale: nelle scuole, nelle case di riposo e negli ospedali, con creazione e diffusione delle Linee di indirizzo regionali per il miglioramento della qualità nutrizionale. A questo, sono seguiti la formazione degli addetti alla ristorazione collettiva sociale, il supporto alle amministrazioni locali per la stesura dei capitolati d’appalto e la formazione dei componenti dei comitati mensa nelle scuole del Veneto. E’ stato sviluppato, inoltre, il portale Ricettario 2.0, volto a migliorare l'offerta nutrizionale attraverso la possibilità di una produzione guidata di menù sani in formato elettronico.
3. La ristorazione collettiva: la promozione dell’alimentazione corretta è efficace se effettuata anche attraverso la ristorazione collettiva scolastica e sociale, perché produce cambiamenti importanti e stabili nell’alimentazione, soprattutto se collegata ad interventi di informazione ed educazione alimentare. A livello regionale sono state sviluppate progettualità nelle diverse aree di interesse della ristorazione collettiva sociale: nelle scuole, nelle case di riposo e negli ospedali, con creazione e diffusione delle Linee di indirizzo regionali per il miglioramento della qualità nutrizionale. A questo, sono seguiti la formazione degli addetti alla ristorazione collettiva sociale, il supporto alle amministrazioni locali per la stesura dei capitolati d’appalto e la formazione dei componenti dei comitati mensa nelle scuole del Veneto. E’ stato sviluppato, inoltre, il portale Ricettario 2.0, volto a migliorare l'offerta nutrizionale attraverso la possibilità di una produzione guidata di menù sani in formato elettronico.
