Controlli e sicurezza alimentare

A livello regionale vengono gestiti la programmazione, il coordinamento, la verifica e la rendicontazione dei controlli ufficiali sulle imprese alimentari e su altre ditte coinvolte nella sicurezza alimentare. Le Aziende ULSS organizzano ed effettuano i controlli per verificare il rispetto delle regole sull’igiene degli alimenti.

Il sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF) è una rete europea istituita per garantire la rapidità delle comunicazioni e dei provvedimenti necessari in caso di un grave rischio per la salute del consumatore dovuto ad un alimento, a un mangime o a un materiale a contatto con gli alimenti.